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こねない&カンタン おうちフォカッチャ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • ●小麦粉(ウチでは中力粉使用)

    300g

  • ●砂糖

    20g

  • ●塩

    5g

  • ●インスタントドライイースト

    5g

  • ☆オイル(オリーブオイル)

    15~20g

  • ☆水(ぬるま湯)

    200ml

  • → 強力粉の場合は水分増やしてくださいね
  • オイル(オリーブオイル) 表面にぬる

    適量

  • 粗塩、ハーブ

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
こねない&カンタン おうちフォカッチャ
  • 100円以下

カンタン&手が汚れないので毎日焼いてます。手打ち麺用に買いだめした安い中力粉をパンに使用。節約レシピです。一枚3~40円です。写真変更しました

作り方

  • 1

    粉類(材料●)をすべてボウルへ。スパチュラやスクレイパーでぐるぐるかきまぜる。かるくでOK。

    寒い季節は、レンチンしてぬるま湯を用意する。

  • 2

    ①に材料☆をいれる。先に、水(ぬるま湯)をいれてから、オイル(我が家はコストコキャノーラオイル使用)をいれたほうがまぜやすい。

    外側から崩すように混ぜていく。

  • 3

    練るような感じでこねこね、ねりねり。
    粉っぽさがなくなってまとまってきたらOK。

  • 4

    一次発酵させる。ラップをして暖かいところにおく。
    フライパンにお湯をはり、そこにボウルをつけても。
    90分~120分くらいほっておいても大丈夫。
    倍以上ふくらむまで~

  • 5

    ガスぬきする。スパチュラでぐるっと外側からすくようにしてまとめる。
    30分おく。←ラップをしてくださいね。

  • 6

    天板にオーブンペーパーをしいて、⑤をどかんとおく。
    オイルを表面にたらして、スプーンでぬりぬりしながらひろげていく。

  • 7

    二次発酵。60分くらいおく。ひとまわりふくらんだらOK。←ラップはしなくてOK。

    表面に、指で穴をあけて、粗塩をふる。好みのハーブをちらしても~

    オーブンの余熱をする。

  • 8

    180度で15~20分くらい。表面に焼き色がつけばOK。ケーキクーラーなどにおいてさます。

    ご家庭のオーブンによってくせがあるので、調整してくださいね。

  • 9

    我が家の場合、サンヨーオーブンレンジEMO-FM23Bだと13分くらい、サンヨー電気オーブンSOB-14だと20分くらいです。

  • 10

    追記 

    一次発酵、ベンチタイムはラップをしますが、二次発酵は、表面にオイルをぬるので、ラップをしないで大丈夫です。

きっかけ

ボウルの中で、スパチュラでまぜる&こねるだけ。手が汚れないのでこればかりつくってます。とてもカンタン、初心者の自分でも大丈夫なレシピです。

おいしくなるコツ

季節柄、発酵時間長め&暖かい場所においてます。お湯をはったフライパンなどにボウルをつけてもOK。スパチュラやスクレイパーで、ねるようにまぜるだけ。ふつうのパンのように表面がつるんとなるまでこねる・・・ことをしなくて大丈夫。

レシピID: 1780000750

公開日:2011.02.19

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つくったよレポート 8件(8人)

  • 2019.01.11

    簡単で絶品でした!リピします。

    絶品といっていただけてうれしいです。
    ハーブがとっても美味しそうです~。ありがとうございました!

    お返事を見る

  • 2018.04.03

    美味しくでき、家族にも好評でした!
    素敵なレシピありがとうございました!

    レポートありがとうございます。
    とてもきれいに焼けてますね~!
    つくっていただけてうれしいです。
    ありがとうございました。

    お返事を見る

  • 2018.03.05

    本当に簡単にできました。美味しくいただきました。ごちそうさまでした。また作ります!

    レシピお役に立ててうれしいです。簡単なのでまた作ってみてくださいね~。レポートありがとうございました!

    お返事を見る

  • 2016.11.12

    庭のローズマリーを加えました。ご馳走様でした。

    お庭のローズマリーをのせて焼いていただいたんですね、ステキです~!レポートありがとうございます。レシピお役に立ててよかったです。

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
フォカッチャ
料理用途
普段の料理
関連キーワード
簡単節約フォカッチャ

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