肉じゃがの残りは水分が多めなので、鍋でしっかり水分をとばし、小麦粉をしっかりはたくと揚げる時に失敗がないです。味はしっかりついているのでそのまま食べられます。
二日目の肉じゃがに子どもたちはテンションが上がらないのでコロッケにします。
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