食感楽しい、れんこんのはさみ焼き！ レシピ・作り方
材料（2人分）
- れんこん
- 10cm程（面積大きめがいい）
- ・片栗粉
- 適量
- 【タネ】
- 鶏ミンチ
- 200g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ・酒
- 大さじ2
- ・塩、胡椒
- 少々
- 【調味料】
- ・しょうがチューブ
- 5cm
- ・めんつゆ
- 大さじ2
- ・みりん
- 大さじ2
- ・酒
- 大さじ2
- 【フライパン用の油】
- ・あぶら
- 大さじ1
作り方
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- 1
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- たまねぎは細かいみじん切りにする
火が通りやすいように細めに！
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- 2
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- ボウルまたはビニール袋を用意。
鶏ミンチ、たまねぎ、塩こしょう、酒を入れる。
もみ込んで種の完成。一旦置いとく。
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- 3
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- れんこんの皮をピーラーでむき、0.5センチ幅に切る。
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- 4
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- 沸騰したお湯でレンコンを3分ほどゆがく。（軽く火を通す感じ）
火が通ったら、ザルにあげて水気をきる
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- 5
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- れんこんの表面に片栗粉をつける。
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- 6
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- タネを挟んでいく。フォークやスプーンを使うとやりやすい。
油を敷いたフライパンにのせながらすると楽です！
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- 7
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- 弱火〜中火で、蓋をして両面焼いていく。
蓋をした方が火が通ります！
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- 8
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- 【調味料】を全て合わせて、タレの準備をする
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- 9
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- 合わせた【調味料】を入れ、絡める。
タレが絡まったらOK
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- 10
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- 盛り付けて
完成！
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- 11
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- タネがあまったら、こんな感じでつくねにしてあげてください♪♪
おいしくなるコツ
れんこんをゆがく作業は必ずしてください！今回れんこんを少し厚めに切っているので、フライパンだけじゃ中々火が通らないです^^;
きっかけ
れんこんが好きで食べたかったからです！