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さつま揚げで作る！白麻婆豆腐 レシピ・作り方

さつま揚げで作る！白麻婆豆腐
  • 約15分
  • 300円前後
静岡県焼津市（やいづし）
静岡県焼津市（やいづし） 公式
ひき肉の代わりにさつま揚げを使ってヘルシーに！普段とは違う白い麻婆豆腐はいかがでしょうか。
みんながつくった数 18 件

材料（2人分）

  • 豆腐 1丁（300ｇ）
  • さつま揚げ 4枚（100ｇ）
  • （A）水 180cc
  • （A）鶏がらスープの素 大さじ1
  • （A）料理酒 大さじ1
  • （A）みりん 大さじ1
  • （B）水 20cc
  • （B）片栗粉 小さじ1/2
  • にんにくチューブ 小さじ1/4
  • しょうがチューブ 小さじ1/4
  • サラダ油 大さじ1
  • 山椒（あれば） 小さじ1/4
  • 花椒（あれば） 小さじ1/4
  • 刻みネギ 少々

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作り方

  1. 1 熱したフライパンにサラダ油、にんにくチューブとしょうがチューブを入れ、香りが出るまで炒める。
  2. 2 香りが出たら刻んださつま揚げを加えて1分程度炒める。
    （A）の材料と豆腐を入れ、ひと煮立ちさせる。
  3. 3 ひと煮立ちしたら（B）を入れてトロミを付ける。
    刻みネギとお好みで山椒、花椒を加えたら完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

さつま揚げのアレンジレシピを考えていました。

おいしくなるコツ

山椒、花椒を入れると香りが良くなり食欲をそそります。 辛くしたい場合は（1）の段階で唐辛子を加えてください。

  • レシピID：1770031664
  • 公開日：2022/07/22

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さつま揚げマーボー豆腐（麻婆豆腐）
静岡県焼津市（やいづし）

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つくったよレポート（2件）

  • ハルミンゴ
    ハルミンゴ
    2024/03/06 12:35
    さつま揚げで作る！白麻婆豆腐
    美味しいです！体が温まりました。また作りたいと思います。
  • チルルン
    チルルン
    2022/09/27 07:38
    さつま揚げで作る！白麻婆豆腐
    身体に優しくほっこり美味しかったです(^^)また作りたいです。レシピをありがとうございます！
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静岡県焼津市は駿河湾に面した日本有数の水産都市です。マグロやカツオなど新鮮な魚介類や、名水の流れる大地で育った農産物、素材を生かした加工品まで、焼津の特産品を使ったレシピをお届けします！
提供企業
静岡県焼津市
ホームページ
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