ナスと舞茸の豆乳パスタ レシピ・作り方
材料（3人分）
- スパゲティ+塩 300g+少々
- 長なす 1本
- 舞茸 100g
- 豚ひき肉 100g
- 豆乳 250cc
- 鶏ガラスープの素 カレースプーン1と1/2杯
- オリーブオイル カレースプーン1杯
- 塩コショウ 2振り
- にんにく(チューブ) 3センチ位
- 塩 2つまみ
作り方
-
1
スパゲティは塩を入れて表示通りにゆでる
舞茸は食べやすい大きさに裂く
ナスは縦に二つに切り斜め切りする - 2 フライパンにオリーブオイルをしき、豚ひき肉、にんにくを入れて塩コショウし、火が通るまで炒める
- 3 ナス、舞茸、鶏ガラスープの素を入れ、ナスがしんなりするまで炒める
- 4 豆乳を加え、軽く混ぜて少しとろみがつくまで煮詰める
- 5 塩を加えてさっと混ぜ合わせ、火を止めて茹で上がったスパゲティを加え絡める
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