#16 カリフラワーの中華炒め（干锅菜花） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カリフラワーは、食べやすい大きさにほぐす。万能ネギは、３cmくらいの長さに切る。ししとうは、食べやすい大きさに乱切り、しょうがは薄切り、にんにくと生唐辛子は、粗みじん切りにする。

2. 2

   フライパンにピーナッツオイルを注ぎ、中火にかけ、花椒を加える。花椒の香りがたってきたら、ひき肉を加え炒める。

3. 3

   ひき肉がこんがりと焼けたら、にんにく、しょうが、万能ネギを加える。そして、豆板醤と豆豉も加えて、炒め合わせる。

4. 4

   カリフラワー、醤油、砂糖、チキンブイヨンも加えて、炒め合わせる。

5. 5

   生唐辛子とシシトウを加え、サッと炒め合わせて完成！