短時間◎ふわふわ◎ミニ食パン レシピ・作り方
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材料(3人分)
- 牛乳 110ml
- バター 15g
- ドライイースト 3g
- 強力粉 120g
- 薄力粉 30g
- 砂糖 15g
- 塩 2g
作り方
- 1 耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ600wで40秒加熱します。
- 2 バターが溶けたら、ドライイーストを入れ混ぜます。
- 3 ドライイーストが溶けたら強力粉、薄力粉、砂糖、塩を入れ混ぜます。
- 4 まとまってきたら、70回ほどこねます。
- 5 ラップをして、500wで20秒加熱し、そのまま5分以上おきます。
- 6 強力粉(分量外)を振りかけ、ガス抜きをします。3等分にして丸めます。
- 7 生地を型に入れます。40℃で30分発酵させます。
- 8 200℃に予熱したオーブンで18分焼きます。
きっかけ
台でこねる場所や発酵させる時間が無かったので作ってみました。
おいしくなるコツ
水分の多い生地なのでゴムべらやスケッパーなどでこねるとやりやすいと思います。
- レシピID:1770029508
- 公開日:2021/04/01
関連情報
- カテゴリ
- 食パン
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