皮から手作りヘルシーパリパリ鶏ぎょうざ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ⚫️の材料で皮をつくります。
   
   強力粉、小麦粉をボウルに入れて、熱湯をいれます。
   熱いので菜箸でかき混ぜて、さめてきたら手でこねる。

2. 2

   コネコネしたら、まとめてラップにくるみ一時間室温で寝かせる。

3. 3

   寝かせてる間にたねづくり。
   上の材料と調味料をボウルに入れて、こねこねする。

4. 4

   こね終わったら種作りはおわり。

5. 5

   生地を二等分にして、蛇のようにのばしたら、八等分に切る。
   全部で16個になります。

6. 6

   長方形になるようにのばし、餡をいれて折り畳むようにまく。

7. 7

   ごま油をひいたフライパンに包んだ餃子をならべて、強火で焼き目をつける。

8. 8

   △小麦粉と水をあわせる。
   
   すこし焦げ目がついたら、小麦水を餃子がかぶらないくらいまでいれ、蓋をして水分がなくなるまで強火で焼く。
   ※このとき、見てないと焦げ付くことがあります。

9. 9

   水分がなくなったらフライ返しで裏返す。
   パリパリの羽がつきます。

10. 10

    裏返したら、ごま油を少しいれて、もう片方を焼く。
    焦げ目がついたらできあがり。