皮から手作りヘルシーパリパリ鶏ぎょうざ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ⚫️の材料で皮をつくります。
   
   強力粉、小麦粉をボウルに入れて、熱湯をいれます。
   熱いので菜箸でかき混ぜて、さめてきたら手でこねる。
2. 2 コネコネしたら、まとめてラップにくるみ一時間室温で寝かせる。

   

3. 3 寝かせてる間にたねづくり。
   上の材料と調味料をボウルに入れて、こねこねする。

   

4. 4 こね終わったら種作りはおわり。

   

5. 5 生地を二等分にして、蛇のようにのばしたら、八等分に切る。
   全部で16個になります。

   

6. 6 長方形になるようにのばし、餡をいれて折り畳むようにまく。

   

7. 7 ごま油をひいたフライパンに包んだ餃子をならべて、強火で焼き目をつける。

   

8. 8 △小麦粉と水をあわせる。
   
   すこし焦げ目がついたら、小麦水を餃子がかぶらないくらいまでいれ、蓋をして水分がなくなるまで強火で焼く。
   ※このとき、見てないと焦げ付くことがあります。
9. 9 水分がなくなったらフライ返しで裏返す。
   パリパリの羽がつきます。

   

10. 10 裏返したら、ごま油を少しいれて、もう片方を焼く。
    焦げ目がついたらできあがり。