こしあんができました(^^) レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を準備します

   

2. 2 水から加熱します。沸騰したら小豆をざるにあげお湯を捨てます。これを３回繰り返します。

   

3. 3 2の小豆を１時間ほど柔らかくなるまで煮ます。
4. 4 手でつぶれるくらいになったら、上から水100mlをかけながらあずきをこします。

   

5. 5 こしたほうを30分ほどおき、あずきを沈殿させ上澄みの水をすてます。
   さらに水をくわえて30分ほどおいてあずきを沈殿させ上澄みの水をすてます。さらにもう一度繰り返します
6. 6 上澄み水が透明になったら、こしぶくろであんをこします

   

7. 7 濾したあんと砂糖水50mlを鍋にいれ、水分をとばします。

   

8. 8 ある程度水分がとんだら冷まして出来上がりです