苦くない!!美味しいゆずジャム レシピ・作り方
材料（１瓶人分）
- 柚子 ３個(280g)
- 砂糖 100g
- 水 100cc
作り方
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1
柚子を横半分に切って果肉部分と種をボウルに入れる。柚子の皮をさらに半分に切って、内側の白いわたを包丁でそぎ切る。
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2
柚子皮を全部白いわたを包丁でそぎ切りする。
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3
柚子の皮を千切りして、たっぷりの水で水から沸騰させる。
沸騰したらザルにあけて水にさらす。
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4
鍋にしぼった３と砂糖と水と、ボウルによけておいたゆず果汁を搾っていれる。薄皮は取り除いて、大きな種をいくつか入れる。
※種からとろみ成分が出ます。
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5
弱火でじっくり煮詰めていき、好みのとろみより少しゆるいくらいで火を止めます。種を取りのぞいて、瓶に入れて完成!!
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つくったよレポート（11件）
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chiharu-mama2022/02/23 11:43
沢山頂いたゆずがそろそろ限界かなぁと焦ってレシピを探していて見つけました(^-^;白わたを取るのに奮闘した甲斐有って美味しく出来ました♥(*ゝω・)ﾉ♥ -
Maki＊＊Maki＊＊2022/02/04 22:00
久しぶりにゆずジャムを作りました。
レンピありがとうございます♡ -
すみかすみれ2021/01/02 07:58
手間はかかりましたがとっても美味しく出来ました！ -
ribo2020/12/19 12:31
レシピの分量で美味しくできました。甘さと酸味とほんのりとした苦味のバランスが最高です。いろいろ楽しめそうです。ありがとうございました。
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