苦くない!!美味しいゆずジャム レシピ・作り方
材料（１瓶人分）
- 柚子 ３個(280g)
- 砂糖 100g
- 水 100cc
作り方
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1
柚子を横半分に切って果肉部分と種をボウルに入れる。柚子の皮をさらに半分に切って、内側の白いわたを包丁でそぎ切る。
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2
柚子皮を全部白いわたを包丁でそぎ切りする。
-
3
柚子の皮を千切りして、たっぷりの水で水から沸騰させる。
沸騰したらザルにあけて水にさらす。
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4
鍋にしぼった３と砂糖と水と、ボウルによけておいたゆず果汁を搾っていれる。薄皮は取り除いて、大きな種をいくつか入れる。
※種からとろみ成分が出ます。
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5
弱火でじっくり煮詰めていき、好みのとろみより少しゆるいくらいで火を止めます。種を取りのぞいて、瓶に入れて完成!!
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すみかすみれ2021/01/02 07:58
手間はかかりましたがとっても美味しく出来ました！ -
ribo2020/12/19 12:31
レシピの分量で美味しくできました。甘さと酸味とほんのりとした苦味のバランスが最高です。いろいろ楽しめそうです。ありがとうございました。 -
ポテトちゃ～ん2020/12/16 17:51
美味しいジャムができました。有り難うございます。 -
comohana..2020/12/02 11:24
自家製の柚子がたくさん採れたので。皮の部分がたくさんですが、余すとこなく消費できて嬉しいです。
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