本当にキレイ!!正しいエビの下処理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビの殻をむく。

2. 2

   写真の位置に爪楊枝を刺す。

3. 3

   しっぽ側にゆっくり引き抜くと背わたが付いてくる。
   ※背わたがないものもいる

4. 4

   エビの体長分の背わたがきれいに取れた。
   ※取らずに食べるとジャリって言う

5. 5

   背わたを取ったら、片栗粉を振りかけてもみ洗いすると!!
   こんなに汚れた汁が!!
   水をかえてきれいにすすぐ。
   完成!!