和風でも洋風でもない？謎の味わいキャベツスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸を戻し用の水で戻しておく。

2. 2

   キャベツはざく切りにして鍋に入れ、スープ用の水を注ぐ。
   フタをして強火にかけ、沸騰したら弱火にして柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   戻した干し椎茸を薄切りにし、鍋に加える。
   戻し汁も加えて火を強め、アクを取り除く。

4. 4

   アクがあまり出なくなったら火を弱め、Aの調味料を加えて混ぜ、溶けたら完成。