キレイ!!ぷりぷりかきの下処理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根おろす。

2. 2

   袋から出したカキを混ぜる。

3. 3

   両手で優しく大根おろしの中を泳がせる。
   ひだの部分は指で少し開いて洗う。

4. 4

   カキだけをボウルに取り出す。
   上の真っ黒なものが、カキの汚れを吸着した大根おろし。
   ※市場で買ったものなのでスーパーのものより汚れたのかも

5. 5

   3回くらい水を変えながらたっぷりの流水でカキを泳がせる。
   ひだに挟まった大根などが流れ出ていく。

6. 6

   真っ白で、まったく縮まずにぷりぷりカキの出来上がり!!