キレイ!!ぷりぷりかきの下処理 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根おろす。

   

2. 2 袋から出したカキを混ぜる。

   

3. 3 両手で優しく大根おろしの中を泳がせる。
   ひだの部分は指で少し開いて洗う。

   

4. 4 カキだけをボウルに取り出す。
   上の真っ黒なものが、カキの汚れを吸着した大根おろし。
   ※市場で買ったものなのでスーパーのものより汚れたのかも

   

5. 5 3回くらい水を変えながらたっぷりの流水でカキを泳がせる。
   ひだに挟まった大根などが流れ出ていく。

   

6. 6 真っ白で、まったく縮まずにぷりぷりカキの出来上がり!!