材料（４人分）
- ひじき
- ５０g
- 切干大根
- ひとつかみ
- 醤油
- 大さじ２
- 青とうがらしの醤油漬け
- 大さじ１
- しょうが
- １かけ
作り方
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- 1
- 青唐辛子の醤油漬けは、青唐辛子の旬の時期に、輪切りにしてひたひたの醤油をそそいで瓶詰めにしておいたものを使っています。
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- 2
- ひじきと切干は鍋にいれて、かぶるくらいの水をいれて火にかける
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- 3
- 沸騰したら火を弱めてふたをして15分ほど煮たら、ショウガのすりおろしと醤油を加える
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- 4
- ふたをあけて、徐々に水気をとばして、最後に１をいれてまぜる
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