材料（４人分）
- 大根
- １本
- たいたたかきび
- 半カップ
- 青葱
- １本
- 間引きにんにくの葉
- 数本
- しょうが
- １かけ
- 塩
- 少々
- 醤油
- 大さじ２
- 酢
- 少々
作り方
-
- 1
- 細かく切ったにんにくの葉とすりおろしたしょうがをまぜて、青葱を刻んだものも加えて醤油にからめておく
-
- 2
- 大根は１センチ幅の輪切りにして、塩をふり、ひたひたの水を加えて平たい鍋で30分ほどかけて煮る
-
- 3
- ２に高きびを加え中火で煮て、水気がほとんどとんだら１を全体にからめて、酢をふりかけ、ふたをして5分ほど蒸焼にして完成
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