前菜豆乳かんパフェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にアガーと塩を入れ、ダマにならないように混ぜながら、少しずつ豆乳を入れる。
   弱火にかけて混ぜながら、軽く沸騰するまで煮る。
   器に流し入れ、冷やし固める。

2. 2

   アボカドは皮と種を取り、フォーク等で潰し、レモン汁・塩麹・わさびを加えて混ぜ、万能ねぎも入れ混ぜる。

3. 3

   ミニトマトと麺つゆを和えておく。

4. 4

   １の器に２と３を、等分してのせていく。