前菜豆乳かんパフェ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豆乳 ４００ｃｃ
- アガー 小さじ１．５
- 塩 小さじ０．５
- アボカド １個
- レモン汁 小さじ１
- 塩麹 大さじ１．５
- わさび（チューブ） 小さじ１～
- 万能ねぎ（小口切り） ２～３本
- ミニトマト（５ｍｍ角に切る） ２個
- 麺つゆ（２倍濃縮） 小さじ１
作り方
-
1
鍋にアガーと塩を入れ、ダマにならないように混ぜながら、少しずつ豆乳を入れる。
弱火にかけて混ぜながら、軽く沸騰するまで煮る。
器に流し入れ、冷やし固める。
-
2
アボカドは皮と種を取り、フォーク等で潰し、レモン汁・塩麹・わさびを加えて混ぜ、万能ねぎも入れ混ぜる。
-
3
ミニトマトと麺つゆを和えておく。
-
4
１の器に２と３を、等分してのせていく。
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