ふくらまないパン生地の利用法・・蒸しパン レシピ・作り方
材料（４人分）
- 小麦粉 ３００g
- 天然酵母 お玉一杯
- 干しぶどう ひとつかみ
- アーモンド ひとつかみ
- 水 適量
- 塩 小さじ１
作り方
-
1
ボールに材料をいれて、よくこねあわせる
水は天然酵母のゆるさによるので、コネやすい量を加える（１C程度を加減しながら） - 2 8時間20度くらいの場所において、酸味のある香りがしてもふくらまないようなら、分割して手のひらに入るサイズに丸める
- 3 蒸し器をあたためて、蒸し皿に2を並べておき、15分から20分かけて強火で蒸す
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