ナスとチーズのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎに塩をふり、しんなりしたら、軽く水気をしぼる。

   

2. 2 なすに所々穴をあけ、１本ずつラップで包み、２～３本ずつレンジ（６００Ｗ）で４分程、様子を見ながら加熱する。

   

3. 3 なすが柔らかくなったら、やけどに気を付けて、ラップをつけたまま、すぐ冷水にとり冷ます。

   

4. 4 なすの水気をしっかりめにしぼり、食べやすい大きさに切る。

   

5. 5 ビニール袋に青じそドレッシング・オリーブ油・塩コショウ・粉チーズ（大さじ１）を入れ混ぜ、１の玉ねぎ・４のなすを入れ、つぶさないように軽くもみ、少し冷蔵庫で味をなじませる。

   

6. 6 さけるチーズを手でさいておく。

   

7. 7 ５を皿に盛り、残りの粉チーズ（大さじ１）をふって、ミニトマトも飾り、さけるチーズものせる。
   あれば、飾りに貝割菜など緑の葉物（今回は水菜）を添えるときれいです。