白菜とこごみの豆腐糀サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はスプーンでつぶして、塩糀とまぜる
   
   そのまま一晩常温において、発酵させる

2. 2

   白菜を千切りに、こごみはさっとゆでてぶつぎりにする

3. 3

   １と２をあわせて、酢と塩糀で味を整える
   
   塩糀は、よく発酵したものを使います。