【本場家庭の味】コフタ（スパイシー肉団子）レシピ・作り方

Name: 【本場家庭の味】コフタ（スパイシー肉団子）
Yield: １回分
Cuisine: エスニック料理・中南米
Ingredients: マトンひき肉（または牛ひき肉） 400g; 玉ねぎ 1/2個; にんにく 1/2個; しょうが にんにくと同量; 青唐辛子 ２本; コリアンダー・クミンパウダー 各小さじ１; チリパウダー 小さじ1/2（好みで加減）; コフタマサラ（あれば） 小さじ1/2; 塩 小さじ2; 水 大さじ３～; 揚げ油 適量

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alinaアリーナ

スパイスたっぷりピリ辛の肉団子です。パキスタンでも人気のマトンを使うので味が濃くて満足感もたっぷり！カレーにしてロティーと一緒に。炊き込みごはんにしても◎

みんながつくった数 2件

材料（１回分人分）

マトンひき肉（または牛ひき肉）: 400g

玉ねぎ: 1/2個

にんにく: 1/2個

しょうが: にんにくと同量

青唐辛子: ２本

コリアンダー・クミンパウダー: 各小さじ１

チリパウダー: 小さじ1/2（好みで加減）

コフタマサラ（あれば）: 小さじ1/2

塩: 小さじ2

水: 大さじ３～

揚げ油: 適量

作り方

1

玉ねぎ、青唐辛子はこまかいみじん切り

にんにく、しょうがはすりおろします。

揚げ油を熱しておきます。
2

揚げ油以外の材料をすべてボウルに入れ粘りがでるまでよくこねます。

手に少量の水をつけながら、2.5～３cmくらいのボール状にします。
3

中温に熱した油でこんがり揚げます。
4

おすすめアレンジ！
定番の『コフタカレー』→

http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1770014175/
5

ちょっと多めに作って
『コフタサンドイッチ♪』
6

ボリュームたっぷりスタミナごはん『コフタ（肉団子）入りごはん』

http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1770014237/