【本場家庭の味】マター・チャーワル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜準備＞
   お米はきれいに洗って水につけておきます。
   
   玉ねぎは薄切り
   
   ●を合わせてミキサーにかけるか、細かく刻んでおきます（しょうがはすりおろす）
   
   ＊写真はひよこ豆です＊

2. 2

   ぴったりふたのできる鍋にサラダ油、玉ねぎを入れて火にかけます。
   きつね色より濃い目になったら分量外の水を100ccほど入れて（飛び跳ね注意！）かき混ぜ、水に色を出します。

3. 3

   ①で用意した●と◎を加えます。

4. 4

   水分が飛ぶまで炒めます。
   油がにじみ出てからもしばらく（２～３分）炒めます。

5. 5

   グリーンピースを加えて２～３分炒めます。
   
   ★ここに分量の水を加えて炊飯器で炊いてもOKです。
   
   ＊写真はひよこ豆です＊

6. 6

   分量の水を加えて沸騰させます。
   沸騰したら水気をきったお米を加えてひと混ぜします（ここで塩味チェック）。蓋をして中火で水気がなくなるまで煮ます。ときどきやさしくかき混ぜてください。

7. 7

   水気がなくなったら弱火にして、蓋に濡らしてかたく絞った布巾か新聞紙をはさんで、ごく弱火で１５分火にかけます。
   
   火を止めてそのまま１５分蒸らします。

8. 8

   やさしくかき混ぜて５分ほど蓋をしておいたら出来上がり♫

9. 9

   チャナ・チャーワル（ひよこ豆の炊き込みご飯）もおすすめです！
   
   http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1770013690/