ルクエで簡単！本格ほうれん草カレー♪★★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草２束を、水洗いしてルクエにいれます。
   水気は切りすぎないようにします。
   フタをして電子レンジで1分50秒まわします。

2. 2

   電子レンジが回っている間にたまねぎ1/4をみじん切りにします。

3. 3

   同様にじゃがいもも、小さめにざく切りします。

4. 4

   鶏肉50gも小さめにざく切りします。

5. 5

   電子レンジがとまったらほうれん草をルクエから取り出し、たまねぎ・じゃがいも・鶏肉をルクエにいれます。

6. 6

   具材をいれたルクエに、サラダ油・塩を少々加えます。
   あれば、オリーブオイルも適量いれます。
   フタをして4分電子レンジにいれます。

7. 7

   電子レンジを回している間さきほど取り出したほうれん草をペースト状になるように包丁でザクザクきります。4分間切るというより叩きつづけます。
   フードプロセッサーがあればそれを使います。

8. 8

   ４分たたきつづけた成果がこれです。
   まぁ、これくらいでも大丈夫です。
   何度もいいますが、フードプロセッサーがあれば、それを、使います！

9. 9

   ルクエに頑張ったほうれん草を加え、チューブのしょうが・にんにくを、ともに小さじ2杯程度加えます。
   もちろん本物のしょうが・にんにくでもいいですが、めんどくさいでしょう。

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    そして、ターメリックを１５振りします。
    最近、ターメリックのラベルに「（うこん）」と追加されているのは、なんのアピールなんだろうか。

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    続いてクミンを２振りします。
    なければ入れた動作だけしておいてください。
    「クミンさん入りまーす」と一声かけておきましょう。

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    レッドペッパーも同様に2振りします。
    なければ、「レッドペッパーさん来日しましたー」と言うだけ言ってください。
    ここまで加えたらフタをして5分電子レンジにいれます。

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    5分たって取り出すと写真のようになっているので、スプーンでよく混ぜます。

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    そこにプレーンヨーグルト20gをいれます。

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    ヨーグルトを混ぜた後、カレーのルーを1/2欠片（１つを包丁で半分にしたやつ）を加えて、電子レンジで１分半まわします。

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    1分半たったらルクエを取り出し、やわらかくなったカレーのルーをスプーンで潰しながら全体をまぜます。
    混ぜきったら水50ccを加えて2分電子レンジでまわせば、完成です♪

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    のこったヨーグルトをさっとかけて、ターメリックライスを添えるとなんとも本格的になります。

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    ちなみに、ターメリックライスは、ゴハンを炊く前にお米にターメリック（うこん）を１０振りくらいかけておけば出来ます。
    バターとか入れなくても充分美味しいです。