らっきょうの酢水漬け レシピ・作り方

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＊和土＊
無重力写真ですみません

材料（１～人分）

らっきょう
４００g
塩
２５g
水
１C
酢
５０cc

作り方

  1. 1
    らっきょうは下処理をして、鬚根と表面の皮をむいて、一晩水につけておく
  2. 2
    ざるにとって乾かしてから重さをはかり、清潔な瓶に入れる
  3. 3
    塩、水、スを注いでふたをする

    時々瓶を横においたりして全体に塩水がつかるようにして、5日から10日おく
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

夏場の常温なら、3日ほどで出来る場合も。

きっかけ

旬の常備品

公開日：2012/07/01
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カテゴリ
塩漬け
料理名
漬物

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＊和土＊ 毎日が１００％ベジレシピ。 なぜって、美味しいから　(*≧∇≦)ﾉ

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