干し椎茸の旨味たっぷり、キャベツとベーコンの中華丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸を戻す。
   戻し汁は後で使うので取っておく。

2. 2

   キャベツはざく切りにする。
   ベーコンは1cm幅に切る。
   ピーマンはヘタと種を取り除いて縦に細切りにする。
   戻した干し椎茸は半分に切ってから薄く切る。

3. 3

   深さのあるフライパンにサラダ油を熱し、干し椎茸とピーマンを強火でサッと炒める。

4. 4

   ベーコンを加え、うっすら火が通ったらキャベツを加える。
   塩こしょうを振って炒める。

5. 5

   キャベツがしんなりしたら戻し汁を400cc量って加える。
   Ａも加えて混ぜる。
   沸騰したら火を弱め、味を見て好みの濃さに調える。

6. 6

   片栗粉を大さじ1の水で溶いて加え、素早く混ぜる。
   片栗粉が満遍なく混ざったら1分ほど強火にし、しっかりとろみをつけて完成。
   ご飯にかけて頂く。