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千切り大根の柚子醤油漬けレシピ・作り方

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あっさりした漬物です。

材料（２人分）

大根: ５ｃｍ

ゆず: １個

醤油: 小さじ１

塩: 少々

しろごま: 小さじ１

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作り方

1

大根を千切りにして、塩でもむ
2

１がしんなりして、水気が出るまで待つ
3

軽くしぼって、柚子と醤油をそれぞれかけて、しろごまをふる

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

２を急ぎたい場合は重石をしますが、自然に水が抜けたほうが、味がマイルドになる気がします。

きっかけ

箸休めに

公開日：2011/12/10

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関連情報

カテゴリ: 大根

料理名: 漬物

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＊和土＊毎日が１００％ベジレシピ。なぜって、美味しいから　(*≧∇≦)ﾉ

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