そうだったのか　鶏肉の大葉ロール焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は、皮と身の間の脂をとり、観音開きにしてから、包丁の背で叩いて伸ばす。

2. 2

   開いた内側に、塩・胡椒して小麦粉を薄くはたき、そこに大葉を敷き詰め、再び小麦粉をはたき、手前から巻いて棒状にしていく。

3. 3

   フライパンで、鶏の皮のところだけ焼く。ほかのところは焼かなくて可。

4. 4

   ロールの大きさの5倍くらいの大きさにアルミホイルを切り、手順3のロールをきっちり固く巻いていき、両端をキャンディーのように巻いておく。

5. 5

   アルミホイルの口の部分を上にして、魚焼きグリルで5分焼き、火が消えた後、さらに5分くらい放置しておく。

6. 6

   アルミホイルの口を下にしないように注意して取り出してから、あけて皿にとって、中のスープをかけて出来上がり。

7. 7

   付け合せ
   じゃがいもを皮付きのまま、レンジで5分かけ、皮をむいて7,8ミリに切り、魚焼きグリルの空いたところにおいて一緒に焼く。