ゴーヤは塩を振り、水に晒して水気を切る時、強めにぎゅぎゅっと絞って下さいね!苦味対策・・?になるかな・・食感も少し柔らかめになりますよ♪味付けの調味料はご自由に調節してくださいね。
この時期、良く出回る苦瓜。チャンプルばかりで少し飽きちゃって・・きゅうりで何時も作っていますが、生のゴーヤで作ってみました。意外と、サラダ感覚でもりもり食べちゃいます♪火を使わず(湯がく場合は使いますね・・)簡単に出来ますので是非どうぞ!
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