作り方
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- 1
- ナス１個を斜め薄切りにして、
ナス２個は皮をむいて１０分むして、手でつぶしておく
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- 2
- 切ったナスをフライパンで蒸し焼きする。
フライパンにオイルをひいて、
切ったナスに塩を少々ふったものを並べて、フタをして５分ほどじっくり蒸焼く
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- 3
- 蒸ナスペーストを作る
１でつぶしたものに、オリーブオイルとにんにくのすりおろしと塩とアサツキを加えて混ぜる
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- 4
- そうめんをゆでて、醤油で味をうすめにつけ、２と３をあえる
おいしくなるコツ
ナスの大きさによって、味付けが変わってくるので、味見をして調整してください。
きっかけ
昼ごはんに
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