繊維たっぷり＊味噌風味な甘辛きんぴらごぼうレシピ・作り方

Name: 繊維たっぷり＊味噌風味な甘辛きんぴらごぼう
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Ingredients: ごぼう 100ｇ; ●しょうゆ 大さじ1強; ●砂糖 大さじ2; ●酒 大さじ1; ●みりん 大さじ1; ●赤みそ 小さじ1/2; ●だし汁 100ｃｃ; サラダ油 大さじ1/2; 冷凍さやいんげん 約5本; 一味唐辛子 適量

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約15分
100円以下

tanta4020

和食の定番ですね＾＾＊
このきんぴらは胡麻味ではありません！
あったら人参も入れるときれいです☆

材料（2～3人分）

ごぼう: 100ｇ

●しょうゆ: 大さじ1強

●砂糖: 大さじ2

●酒: 大さじ1

●みりん: 大さじ1

●赤みそ: 小さじ1/2

●だし汁: 100ｃｃ

サラダ油: 大さじ1/2

冷凍さやいんげん: 約5本

一味唐辛子: 適量

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作り方

1

ごぼうは皮をこそげて、千切りか笹がきにして、水に浸けてアクを抜きます。
2

フライパンに油を入れて、①のごぼうを炒めます。
3

全体に油が回ったら、●を加えて弱火～中火で、ごぼうがや柔らかくなって水分が飛ぶまで煮ます。
4

斜めに切った、さやいんげんを加えてサッと炒め、お好みで一味を加えて出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

だし汁を増やして長く煮込むと、ごぼうが柔らかくなって、歯が弱い方にも♪

きっかけ

ごぼうが好きなので。

公開日：2011/05/09

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このレシピを作ったユーザ

tanta4020 一人暮らしの学生です＾＾＊＊モットー＊　食事は楽しく　バランスよく、いろいろな食材と調理法　低塩、低脂でも美味しく　体に悪い食材はない♪ ご飯を食べるとき「いただきます」って言いますか？食べることなしに生きてはいけません。生産や流通にかかわる人や、牛、豚、野菜などの食材そのもの、作ってくれた人への感謝の意を込めて、食べる前に「いただきます」と手を合わせましょう＊＾＾ﾊ