おうちで簡単♪　切り身で【アクアパッツァ】レシピ・作り方

Name: おうちで簡単♪ 切り身で【アクアパッツァ】
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: 白身魚の切り身(写真はめばるを使用) 3枚; アサリ(砂抜き済み) 200g; パプリカ(お好みの色で。写真はオレンジ) 1個; プチトマト 15個; にんにく 2片; オリーブオイル 大さじ3; イタリアンパセリ 適量; 水 1/2カップ; 白ワイン 1/2カップ

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約30分
1,000円前後

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フランスパンを添え、「つけパン」でスープを残さず召し上がってください。このお料理は切り身よりもスープがメインです(笑)

みんながつくった数 3件

材料（3人分）

白身魚の切り身(写真はめばるを使用): 3枚

アサリ(砂抜き済み): 200g

パプリカ(お好みの色で。写真はオレンジ): 1個

プチトマト: 15個

にんにく: 2片

オリーブオイル: 大さじ3

イタリアンパセリ: 適量

水: 1/2カップ

白ワイン: 1/2カップ

作り方

1

【切り身】…塩コショウをふっておく。

【パプリカ】…縦半分に切って種を取り、1センチの拍子切り。

【プチトマト】…ヘタをとっておく。

【にんにく】…皮を剥き、包丁の腹でつぶす
2

フライパンにオリーブオイル大さじ2と(1)のにんにくをいれ、弱火にかける。

※残りのオリーブオイル大さじ1は後ほど使います
3

オイルににんにくの香りが移ったら、にんにくを取り出し、(1)の切り身を焼く。両面焦げ目がつく程度でOK。
4

(3)のフライパンに、水、白ワイン、パプリカ、プチトマト、アサリをいれ、蓋をして煮る。

※蒸しのようにするので、なるべく蓋は開けないように。
5

蓋をして数分でアサリの口が開きます。
6

アサリの口が開いたら、オリーブオイル大さじ1をまわしかけ、一煮立ちしたら火をとめる。
7

器に盛り、イタリアンパセリを散らせたら、出来上がり。

＊＊お疲れ様でした(^-^)＊＊