豚軟骨を煮た時に、豚軟骨だしのキャベツスープ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 豚軟骨の煮汁 200cc
- キャベツ 1枚
- 塩 小さじ0.5
- 粗びきこしょう 少々
作り方
-
1
豚軟骨900g・水適量・酒50ccを鍋で3時間煮込み、一晩置いて冷ます。
表面に浮いて固まった脂を大雑把に取り除き、煮汁を200cc小鍋に移す。 - 2 キャベツを手でちぎって小鍋に入れ、塩と粗びきこしょうも加えて火にかける。
- 3 10分ほど煮て、キャベツが柔らかくなったら完成。
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