湯葉と菜の花の餡かけうどん レシピ・作り方
材料（1人分）
- 湯葉（乾） 10g
- 菜の花 50g
- ☆出汁 1/2カップ
- ☆味醂 小さじ2
- ☆醤油 小さじ2
- ☆塩 一つまみ
- 葛粉（または片栗粉） 小さじ1
- うどん 1人分
作り方
- 1 乾燥湯葉を水につけてもどします。5分くらい。
- 2 鍋に、☆の材料を全て入れ、煮立ったら、もどした湯葉をいれます。
- 3 1～2分したら、食べやすい大きさに切った菜の花を加え、更に1～2分。湯葉を入れてから2～3分になるように煮ます。
- 4 同量の水で溶いた葛粉（または片栗粉）を入れて、とろみをつけます。
- 5 茹でて水切りをしたうどんにかけてできあがり。
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