火加減がポイント！透き通る白だしおでん レシピ・作り方
材料（４人分）
- ●白だし
- お玉1杯分
- ●塩
- 大匙１
- ●水
- 土鍋に８分目
- ●醤油
- 小匙１
- 大根
- １/２本～
- こんにゃく
- お好みで
- がんも
- お好みで
- はんぺん
- お好みで
作り方
-
- 1
- 具材はそれぞれ食べやすい大きさにカットする。
-
- 2
- 鍋に●の調味料と、具材も全て入れて弱火でアクを取りながら２時間以上温め、具材にだし汁が染み込んだら完成！
おいしくなるコツ
※絶対に沸騰させないのがポイントです！フツフツもNG！
ひたすら最弱火で、温めていき、具材にだし汁を染み込ませるのが重要です！
※１日経った方がだしが更に染み込んでおいしいですが、再度温める時も、最弱火で><
きっかけ
子供の好物なので^^
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火加減さえ注意してれば透明の白だしおでんが出来上がります＾＾