ふわふわ★メイプルロールケーキ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを１８０℃２０分に予熱をセットする。
2. 2 ボウルに卵、卵黄、砂糖を入れ、湯煎にかけながら、ハンドミキサーで白っぽくなるまで高速で泡立てる。
3. 3 卵が一肌になったら湯煎から外し、更に高速で泡立てる。
   生地でリボン状になったら、薄力粉を振るい入れて、ゴムベラで艶が出るまで混ぜる。
4. 4 天板にオーブンシートを敷き、②の生地を流し入れる。３ｃｍ上から天板を落とし気泡抜きをしたら、分量外の粉砂糖をたっぷり振る。
5. 5 １８０℃オーブンで２０分焼く。竹串を刺して何もついてこなければＯＫ。
   網の上で、オーブンシートごと生地を持っていき冷ます。
6. 6 【メイプルシュガー】
   鍋にメイプルシュガーと水を入れ、シュガーが溶けるまで火にかける。
7. 7 【生クリーム】
   レシピID:1770002100の手順で泡立てて、生クリームをつくる。
8. 8 ⑥を、冷めた⑤の生地に塗り、⑦の生クリームを生地の手前に乗せ、くるくる巻いたら完成～★
   ※１日寝かすと、生地がしっとりし格段においしくなります。