野菜たっぷり！　トマトシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パブリカは太目の細切り、なすは乱切り、ズッキーニは厚さ7ミリくらいに切る。いんげんは3センチくらい、セロリは2センチくらい、たまねぎは大き目の角切りにする。

2. 2

   豚ばら肉は食べやすい大きさに切る。トマト缶はホールの場合は、手で潰しておくが、ミキサーにかけておく。

3. 3

   鍋に、オリーブオイルと切った野菜を入れてそこからかき混ぜオリーブオイルをまんべんなく行き渡らせてから、弱火にして蓋をして野菜を蒸し煮にする。

4. 4

   野菜に火が通ったら、豚ばら肉を入れて炒め、トマトを入れて10～15分くらい味がなじむまで煮込んで、塩・胡椒で味付けして出来上がり。