豚ロースの味噌漬け焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※は合わせておきます。
   豚肉の筋切りをして、フォークでしっかり何度もさすか
   包丁の背でしっかりたたく。
   しっかりやれば　そのぶん柔らかくなります。

2. 2

   お肉が広がるので　もとに戻すような感じで両手で小さくまとめる。
   台にラップを敷き、合わせた※を少量敷き、その上にお肉をのせ→合わせた※→お肉→※を繰り返す。

3. 3

   ラップを包んで、ビニール袋に入れ、冷蔵庫で寝かせます。　　　１日～３日くらい。
   日をおくごとに味がつきます。

4. 4

   １日だと味噌を軽くおとして
   焦げないように注意して焼きます。
   ３日だと　しっかり味がついてるので軽く水で流すような感じでしっかり落とします。

5. 5

   （つけ合わせ）
   フライパンにバターを熱して
   ピーマン・もやしを炒めます。
   ●で軽く調味して添えます。