なすのはさみ揚げ・中華ダレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎ・長ネギはみじん切りにします。
   ボウルにひき肉と○をあわせて練ります。
   たまねぎ・長ネギのみじん切りも加え、練ります。

2. 2

   なすは６～７㎜幅くらいの輪切りにします。
   普通のなすだと少し斜めに
   輪切りにします。
   肉をはさむ方に小麦粉をまぶします。

3. 3

   ①の肉をスプーンなどで押しつけるような感じでのせ、サンドします。
   天ぷら粉に　よく冷えた水を加え　お好みの硬さの衣を作ります。

4. 4

   揚げ油（分量外）を熱し、
   衣をつけてあげます。
   ８～９分通り火が通ったら
   温度を上げてカラッと揚げます。

5. 5

   ☆を合わせて鍋に入れ、一煮立ちさせ　水溶き片栗粉でトロミをつけます。
   皿になすを盛り、タレをまわしかけ、あればあさつきなどを散らします。

6. 6

   お肉７０g、大き目の米なす１個でもこれだけ出来ました。
   肉少なめであっさり。
   節約メニューです。(笑）