鶏胸肉の中華サラダレシピ・作り方

Name: 鶏胸肉の中華サラダ
Yield: ３～４
Ingredients: 鶏胸肉 1枚（260g）; きゅうり 2本（220g）; 長ネギ １/3(30g）; ※酒 60cc; ※水 20cc; ※生姜薄切り 1枚; ○砂糖 大２・１/2; ○酢 大４; ○醤油 大３; ○ごま油 大１; ○ラー油 少々; ○いりごま 適量

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よなっち0973

バンバンジーよりあっさりで、つけ合わせや
おつまみにもいいです。

材料（３～４人分）

鶏胸肉: 1枚（260g）

きゅうり: 2本（220g）

長ネギ: １/3(30g）

※酒: 60cc

※水: 20cc

※生姜薄切り: 1枚

○砂糖: 大２・１/2

○酢: 大４

○醤油: 大３

○ごま油: 大１

○ラー油: 少々

○いりごま: 適量

作り方

1

鶏肉についてる脂肪はきれいに取ります。
皮をとり、あつみのあるとこは
そいでひらきます。
厚みを均等に。
2

きゅうりは斜めに切り、それを縦に細切りし　塩少々をふっておきます。
○をボウルに合わせておきます。
3

フライパンに鶏肉と※を入れ
ふたをして火にかけます。
沸騰してから2～3分で火を止め　ふたをしたまま蒸します。
（途中　さっとお肉を裏返して下さい）
4

鶏肉の熱がとれたら　食べやすく手で裂きます。
きゅうりは軽く絞り水気を切って、鶏肉とともにボウルで調味料と和えます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お酒でゆで蒸しすることで　お肉がぱさつきません。♪ 鶏皮が気にならない方ははがさず使って下さい。私はフライパンに少量の油を熱して、カラッと揚げてサラダのトッピングなどにしています。

きっかけ

外食で食べた鶏肉の中華サラダが美味しかったので　家でも作るようになりました。

公開日：2011/02/21

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よなっち0973 はじめまして。画像悪いのが多くてすみません。いくつか記入もれを追記しました。印刷して下さった方々すみませんでした。美味しいと思うものを公開していきます。これからもよろしくお願いします。（*^_^*） ❤日常や体づくりなど日記ブログをupしてます。のぞいてみて下さい(#^.^#) http://plaza.rakuten.co.jp/me0909/