かつお出汁で　ほうれん草のおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は、根元を中心によく洗ってから、大き目のボールに全体を浸して、しゃきっとさせておく。

2. 2

   かつお出汁に薄口しょうゆを加えておく。

3. 3

   小さめの鍋にお湯を沸かす。沸騰したら、ほうれん草を入れて全体が浸ったら、火を止めて3分おく。

4. 4

   3分たったら、お湯を切り、氷水にいれて一気に冷やす。

5. 5

   冷えたら食べやすい大きさに切って、水をきつく絞る。ほうれん草に出汁がしみこむようにしたいので、きっちり絞ってください。

6. 6

   手順2を手順5に入れて、最低でも30分おいて出来上がり。