ナンプラー使ってエスニック風　ボンゴレビアンコ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは、塩水につけて砂抜きをしてこするようによく洗っておく。にんにくはみじん切り、たかのつめは、種をとって輪切りに。

2. 2

   フライパンに、オリーブオイル、にんにく、たかのつめをいれてから弱火で火を通し、香りがたってきたら、あさりを入れる。

3. 3

   手順2に白ワインを入れて蓋をして蒸し焼きにする。

4. 4

   あさりが口を開いて火が通ったら、一度フライパンからあさりだけを取り出して、汁を軽く煮詰める。

5. 5

   鍋に塩をいれて、パスタをゆでる。

6. 6

   茹で上がる1分くらい前になったら、手順4にあさりを戻して、ナンプラーで味を整える。

7. 7

   茹で上がったパスタをフライパンであえて出来あがり。