濃いめの　抹茶カステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 はちみつと水、牛乳とバターをそれぞれレンジ20秒かけて溶かす。

   

2. 2 卵白をハンドミキサーで軽くほぐしてから砂糖を3回に分けて加え、その都度混ぜてしっかり角が立つまで混ぜる。

   

3. 3 卵黄を加えてハンドミキサーで混ぜる。

   

4. 4 はちみつを溶いたものを加えてハンドミキサーで更に混ぜる。

   

5. 5 薄力粉と抹茶パウダーを合わせたものを2回に分けてふるいいれる。
   艶が出るまでさっくり混ぜる。

   

6. 6 バターに生地の一部を加えてよく混ぜてから全体と混ぜる。

   

7. 7 型に入れたら箸で素早く線を描き泡きりする。
   170度20分かけてから140度40分
   
   クッキングシートは高めに。

   

8. 8 焼き上がったらショックを入れてから逆さにして型を外します。
   粗熱が取れたらラップして半日以上おきます。