カステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 はちみつと水をレンジに20秒かけてよく混ぜておきます。

   

2. 2 牛乳とバターをレンジで20秒ずつかけ、バターを溶かします。

   

3. 3 卵白をハンドミキサーで軽くほぐしてから砂糖を3回に分けて加え、その都度まぜ、しっかり角が立つまで泡立てる。

   

4. 4 卵黄を加えてハンドミキサーで混ぜる。

   

5. 5 はちみつを溶いたものを加えてさらにハンドミキサーで混ぜる。

   

6. 6 薄力粉を2回に分けてふるい入れる。
   艶が出るまで。

   

7. 7 バターを生地の一部を加えてよく混ぜてから全体と混ぜる。

   

8. 8 型に入れたら爪楊枝で素早く線を描き泡切りする。
   170度20分かけてから140度40分

   

9. 9 焼き上がったらショックを入れてから型を外して冷まします。