うろ覚えメロン寿司パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 パン生地の材料を計量し、ホームベーカリーに入れ生地を作ってもらいます。

   

2. 2 ホームベーカリーを動かしている間、メロンムースを作ります。アイスクリームを小鍋で少量溶かしました。

   

3. 3 卵黄と卵白に分けて、卵黄はアイスに入れて混ぜ、卵白は砂糖と塩を入れて角がピンと立つまで泡だてます。

   

4. 4 卵白の1/3はしっかりアイスに混ぜ込み、残りは色が変わる程度で泡を潰さずさっと混ぜ冷蔵庫で2、3時間冷やします。

   

5. 5 パン生地を5等分し丸めます。

   

6. 6 濡れ布巾をかけ少し休ませます。

   

7. 7 クッキー生地を作ります。
   材料を全てボールに入れて捏ね、5等分し、丸め、潰して広げた後、曲げたアルミカップの上に生地をのせます。
   爪楊枝で模様も入れてみました。

   

8. 8 クッキーは180度に予熱したオーブンで10分
   パンは190度に予熱したオーブンで15分程度焼きます。両方とも様子を見つつ、オーブンにより温度や焼き時間を調節して下さい。

   

9. 9 両方が焼けたら、粗熱をとってから冷蔵庫のムースを出してパンにのせます。
   このときはちょっとムース緩かったです…。

   

10. 10 クッキーをかぶせて完成!
    カリッとクッキーとふわっとパン間のメロンムースが甘々で家族の評判は良かったです。