秋の味覚！大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもを一口大に切る。

2. 2

   ボウルに1を入れ、さつまいもが全て浸かるだけ水を入れ、塩を入れ、5分おく。

3. 3

   ボウルの水を流し、水気をふく。

4. 4

   フライパンに揚げ油を深さ2センチ程度入れ、140℃で3を5分揚げて、一旦取り出す。

5. 5

   取り出して、5分おき、さらに180℃で3分揚げ、油を切る。

6. 6

   別のフライパンに◎を入れ、火にかけ、泡立ってきたら、しょうゆを入れ、一煮立ちさせ、火から下ろす。

7. 7

   6に5と黒いりごまを和えて、できあがり！