おばあちゃん直伝☆美味しいあんこの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆はよく洗う

2. 2

   アク抜きの為にゆでこぼし作業
   鍋に水（ゆでこぼし用）と小豆をいれ、強火にかける、沸騰したら中火で５分、お汁が茶色くなったら、ザルにあけ、茹で汁は捨てる。

3. 3

   よく洗った鍋に、水（ゆでる用）と、小豆を入れ、沸騰したら、弱火にし、途中、あくが出たら都度取りながら４０分程ゆでる

4. 4

   親指と子指で、小豆をつまんで潰れる程やわらかくなったら、砂糖の半量をいれ、溶けたら、もう半量を入れる、焦げ付かないように、ヘラで混ぜながらもったりするまで煮る

5. 5

   もったりしてきたら、塩を入れかけ混ぜたら出来上がり！