甘さ控えめ* 手作りあんこ レシピ・作り方

甘さ控えめ* 手作りあんこ
  • 約1時間
  • 300円前後
ななじまる
ななじまる
甘さ控え目なあんこレシピです♫ あんトースト、おはぎ、おしるこ、どら焼き、たい焼きetc。いろいろアレンジして頂いています
(=´∀`)人✨♡

材料(3~4人分)

  • 小豆 250g
  • 砂糖 150~200g
  • 3つまみ

作り方

  1. 1 小豆をさっと洗ってから鍋に入れ、小豆より4~5センチくらいの高さになるまで水を入れる。
    1度沸騰させてから火を弱め5分程度グツグツ煮たらお湯を捨てる(灰汁を取るため)
  2. 2 もう一度、小豆より4~5センチくらいの高さになるまで水を入れ沸騰させる。沸騰したら火を弱め、吹きこぼれない程度の火加減でコトコト40〜50分煮る( 蓋あり。吹きこぼれ注意!)
  3. 3 40〜50分後、小豆が柔らかくなっているかを確認。まだ固いようなら煮る時間を追加して下さい。(水分が足りない時は水を足してください)
  4. 4 小豆が柔らかく煮えたら鍋の水を小豆ひたひたくらいに調節して、砂糖・塩を入れる。
  5. 5 弱火で時々混ぜながら15分程度煮たら完成♫(焦げないよう注意して下さい)

    ☆このとき軽く小豆を潰しながら混ぜています。
  6. 6 冷めると固まってくるので、やや柔らかいなと思うぐらいで火を止めた方が良いと思います(=´∀`)人

きっかけ

あんこ大好き。アレンジしやすいように甘さ控え目で作りました♫

おいしくなるコツ

お砂糖は小豆が柔らかく煮えてから入れて下さい。 お砂糖は150gで甘さ控えめ。お好みで甘さは調整して下さい♫ 【小豆150gの時は砂糖60gで作っています(かなり甘さ控え目)】

  • レシピID:1950012366
  • 公開日:2016/11/24
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つくったよレポート(25件)

  • かるかん かるかん かるかん かるかん かるかんか
    かるかん かるかん かるかん かるかん かるかんか
    2022/01/09 10:29
    甘さ控えめ* 手作りあんこ
    炊飯器で1度失敗してからのリベンジでした、
    小豆の様子がわかるので私にはこちらのレシピがむいているようです
    美味しくできました♪
    冷凍して好きなときに食べます♪
  • nmh☆mamaron
    nmh☆mamaron
    2021/11/08 16:03
    甘さ控えめ* 手作りあんこ
    小豆をもらったので、初めてあんこを作りました!ちょっと固めになってしまいたが、ぜんざいやどら焼きにして美味しくいただきました☆
  • よっちごはん
    よっちごはん
    2021/10/25 05:11
    甘さ控えめ* 手作りあんこ
    甘すぎないのでパクパク食べてしまいました!
  • やまやまやまサン
    やまやまやまサン
    2021/09/28 19:44
    甘さ控えめ* 手作りあんこ
    ダンナさんが、あんこ好き♡
    レシピ参考にたくさん炊きました!

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