ふわっふわの山型食パン♬ レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉〜水までを混ぜて捏ね、ある程度生地がまとまってからマーガリンを加えて捏ねる。
   20〜30分しっかり生地が繋がるまで捏ねる。
   写真のように生地をまとめて放置。

   

2. 2 15〜20分後、生地を伸ばして畳む、伸ばして畳むを10回ほど行い、
   その後一次発酵常温で30〜40分。

   

3. 3 一次発酵が終わったら約230gずつに分割し、10分休ませる。

   

4. 4 麺棒で縦長に伸ばし、三つ折り。

   

5. 5 三つ折りしたあと、縦向きにし、麺棒で伸ばす。

   

6. 6 手前から巻いていく。

   

7. 7 オリーブ油（分量外）を塗った型に入れる。
   二次発酵40度で40分。

   

8. 8 オーブン予熱190度開始。
   
   オリーブ油（分量外）を上に塗っておく。

   

9. 9 190度で20分、180度で10分焼いて完成！
   
   冷めてから切ってください！